2月の一言『一世一代』
いつのまにやらお店が変わってる場所で多々ありますよね。
今回伺ったお店もそんなお店の一つです。
“でですけサイゴンキッチン”
以前は結構人気だったビストロだったのですが、いつの間にかベトナム料理のお店になっていました。
業態変更と言う訳では無く、元々あったお店は新橋方面に移転。
跡地に他業種展開をしている“でですけグループ”がOPENさせた店舗です。
焼き鳥、ホルモン、寿司、中華、ビストロと本当に多種多様のブランドを手掛けるグループで、リサーチの結果この地にベトナム料理をと決断したそうです。
確かにこの界隈でエスニックは少ないので、かなり的を得ていますね。
シェフもベトナム人で、かなりディティールにもこだわったお店のようです。
ランチメニューにはお馴染みのベトナム料理がラインナップ。
ベトナム料理の定番“フォー”と、カレーをはじめとしたご飯物をセットにしたハーフ＆ハーフが人気のようです。
全てのランチにサラダバーとドランクバーが付いているのもお得感有りますね。
席に通され早速サラダバーを拝見。
春雨やミックスビーンズ、パクチーが用意されている辺りはベトナム料理店ぽくて良いですねd(￣ ￣)
ドレッシングはスイートチリ風の物と甘酢風の2種類が用意されていました。
色々と野菜があるので迷ってしまいますが、オニオンリング以外は全て盛り付けてみました。
パクチー盛り盛りで甘酢風のドレッシングでいただきます。
メインのハーフ＆ハーフにチョイスした組み合わせはコチラ。
“牛肉フォー+イエローカレー（1000円）”
こうして半分量で2種類がいただけるのはナイスなアイデアですね。
両方食べたい欲張りな私にはピッタリのセットです(≧∀≦)
牛肉フォーはあっさりとした味わいで、スープ代わりに丁度良い感じです。
サラダバーのパクチーをプラスすれば更にベトナム感が漂います。
イエローカレーはいわゆるベトナム風チキンカレー。
結構スパイスが効いていますが、ココナッツの風味がプラスされて旨さに深みが有りますね。
彩りのパプリカ、ピーマン、茄子は全て素揚げ。
こう言うちょっとした具材が乗っているだけで豪華に感じるから不思議です。
意外に…と言っては失礼かも知れませんが、両者ともに非常に本格的で美味しくいただけました。
最後にドリンクバーをちょっとだけ…
簡易的なドリンクバーですが、はす茶がベトナム感を演出していますね。
ディナーメニューも拝見したのですが、これがまたリーズナブル！
何気にエスニックのお店は強気な価格のところが多いので、差別化出来て使い勝手は良いかも知れません。
次回はディナーでバインセオ＆333に決まりですね(≧∀≦)
【満足度】★★★★☆
【コスパ】★★★☆☆
【接客】★★★★☆
【ボリューム】★★★☆☆
《店舗データ》
東京都中央区日本橋室町1-11-4
TEL 03(6262)7557
店舗HP➡︎http://www.dedesuke.com/saigon/index.html
