2月の一言『一世一代』
日本のカレーライスと言えば、ズバリ…
動物性油脂！！
ビーフ、ポーク、チキンと無宗教が大半の日本では様々なカレーが存在しています。
中でも豪華なのはやっぱりビーフですよね。
そんなビーフの中でも日本独特なのが『牛すじ』ですd(￣ ￣)
しかしながら、牛すじの煮込み料理なら居酒屋さんの定番ですが、カレーとなると場所が限られますよね。
今回はそんな“牛すじカレー”を求め、こんなところに行ってみました。
“RUMP CAP（ランプキャップ）”
最近良く見かけるスーテキとワインをメインにしたいわゆる“肉バル”です。
正直の何でもかんでも“バル”と称す流お店が多く余り関心はしませんが、私的には肉バルはギリOKかな。
肉をメインに扱っているだけあって、ランチメニューにもステーキをはじめとした肉料理がズラリと並びます。
ステーキ、とんてき、唐揚げ、ハンバーグに加えて、有りましたよ！
“牛すじカレー（850円）”
牛を一頭買いしているお店なので、大量に出る牛すじをカレーに利用してランチで提供しているようです。
注文をすませるとすぐにセットのスープ＆サラダが出てきます。
コンソメ風の暖かいスープは寒いこの季節には身に浸みますね。
小さいながらも手抜きのないサラダは、前菜として秀逸な一皿です。
卓上には黒胡椒、ヒマラヤ岩塩、マスタードなどステーキには合わせた調味料が並んでいます。
スープにブラックペッパーをカリカリと振り掛ければ、旨さもUPです。
サラダを食べ終えた頃、カレーがお目見え。
見た目でもわかる様に牛すじがたっぷり！！
しかしながら牛の油脂系のとろみはなくサラサラな甘口カレーになっています。
その理由はただ一つ…
ズバリ！煮込み時間が足りませんd(￣ ￣)
実際これだけ形が残っているだけあって、コリコリっとした食感がかなり残っていました。
意図してこのスタイルで提供しているのだと思いますが、やはり“牛すじ”はトロトロに煮込んでこそ、その旨さを発揮する物だと思います。
イメージとはちょっと違う牛すじカレーでしたが、肉食ってる感はあったかな。
これはこれで美味しくいただけました。
でも…
次回はディナー訪問で、ワインとステーキかな(≧∀≦)
【満足度】★★★☆☆
【コスパ】★★★☆☆
【接客】★★★☆☆
【ボリューム】★★★★☆
《店舗データ》
東京都千代田区神田鍛冶町2-13-10
TEL 03(5296)1700
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