1月の一言『心機一転』
今夜の気分は南インド(≧∀≦)
折角なので行ったことのない店に行こうと向かったのは銀座。
昨今、東京駅から銀座にかけて美味しい南インドのお店が増えているんです。
そして辿り着いたのはコチラのお店。
“南インドレストラン ダルマサーガラ”
銀座と築地の中間地点に店舗を構えている日本人女性がオーナーのお店ですd(￣ ￣)
2018年版のミシュランガイド東京のビブグルマンにも掲載されています。
正直、日本のミシュランガイドはあてにしていないのですが、こうして堂々とディスプレイしてあると嫌でも気になります。
メインのメニューはミールスd(￣ ￣)
ベジ（野菜のみ）とノンベジ（肉あり）の2種類が基本的なセットになっています。
ミールスの注文の前に、まずはインドで1人寂しく乾杯。
“リトゥ･ソーヴォニョンブラン（700円）”
SB独特の風味は影を潜めるものの、スッキリとキレのある酸が特徴的です。
ワインと突き出しのスナックをポリポリとやりながらミールス選びを開始。
結構悩んだのですが、私の選択はスープやデザートを除いたコチラ。
“ミールスBヴェジタリアン（2000円）”
ジャスミンライス、ライタ、パパド、プーリー、サッサム、サンバル、ポリヤル、レモンピクルス、ミントチャトニと選べるサイドディッシュからウディンワダをプラスしたシンプルな構成です。
ライタには意外と野菜がたっぷりと入っていてサラダ感覚でいただけます。
結構たっぷりと盛り込まれているので、ライスやサンバルと混ぜても良し、スプーン休めにつまむも良しです。
ウディンワダはひよこ豆ではなく、高級豆のウラド豆を使った豆ドーナツ。
たっぷりと掛かったココナッツソースにミントチャトニをちょこんとプラスすれば、これ旨し！！
主食になるんじゃないかと思うくらい美味しくいただける逸品でした。
ラッサムはブラックペッパーがたっぷりの刺激が強い一品。
これ、もしかしたら辛い物が苦手な方はしんどい味かも知れません。
サンバルも思っている以上にスパイス感が満載！
今まで食べてきたサンバルの中で一番気合の入ったスパイス感でした。
ポリヤル（惣菜）にはジャガ芋と玉葱はたっぷりです。
どれも美味しくいただけたのですが、ちょっと残念だったのはジャスミンライスがやや水っぽかったところかな。
それにしても、ミシュランの掲載基準てどこなんですかねぇ〜？？
どこの国の人が審査をするのか？本当にお忍びなのか？？
どなたか掲載基準をご存知の方が致したら是非ともご一報をお願いします！
【満足度】★★★☆☆
【コスパ】★★☆☆☆
【接客】★☆☆☆☆
【ボユーム】★★★☆☆
《店舗データ》
東京都中央区銀座4-14-6ギンザエイトビル2F
TEL 03(3545)5588
店舗HP➡︎https://www.dharmasagara.com
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