◆有名ミュージシャンが通うラーメン店/しお貫(恵比寿)◆

12月の一言『背信威儀』

久々に美味しい塩ラーメンが食べたいな…

そんな事を思っていた矢先、偶然お客様からうかがった1軒のラーメン店があります。

“函館らーめんしお貫”

なんでも、某有名ミュージシャンが車で乗り付けるお店なんだとか。

少し駅から離れている事もあり、中々機会が行く機会がなかったのですが、ようやく訪問する事が出来ました！

メインになるラーメンは塩と味噌。

しかしながら函館を謳っている以上、塩がベストなのでしょう。

“特製塩らーめん（1000円）”

いわゆる“全部のせ”的な1杯ですd(￣￣)

海苔、ホーレン草、白葱、ワンタン、煮卵、ナルト、メンマ、チャーシューと具沢山！

すっきりと澄んだ塩スープは超あっさりで深夜には優しい味わいですね。

で、こう言うスープにはワンタンがピッタリです。

鶏ガラと魚介系をミックスしたスープですが、鰹節や鯖節などの旨味ではなく昆布や貝類の旨味を引き出したスープだと思われます。

チャーシューもしっかりと旨いのはポイント高いですね(´∀｀=)

脂身がジワリとスープに溶け込むと更にコクもアップします！

ちょいと濃いめの味付けなのも私好みです。

麺は喉越しの良いストレート麺。

なぜか北海道系のラーメンには、かん水多めの麺が良く似合います。

この手のラーメンは油が多めで途中で飽きてしまう事が多いのですが、スープの最後の一滴まで飽きずにいただく事が出来ました。

色々な具材が乗っているので、食べ応えも抜群です。

でも、隣の方が食していた味噌も気になるところ…

次回は味噌を決め打ちでいただきたいと思いますd(￣￣)

【満足度】★★★★☆

【コスパ】★★★☆☆

【接客】★★☆☆☆

【ボリューム】★★★☆☆

《店舗データ》

東京都渋谷区恵比寿3-3-2

TEL 03(6408)1501

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