３月のテーマは『肉のカレー』
前回の記事で頻繁に口にする肉は豚肉！！
と書きましたが、ことインド料理店に限定すれば一番良く口にするのは…
マトン(°∀°)b
と言う事で、今日はマトンを使ったカレーをいただきます。
インド、肉…で連想したお店は岩本町の“ジャルパン”(°∀°)b
マトンにとどまらず、シーズンになると鹿肉などのジビエ系のカレーもいただけるお店です。
今回は自宅でデリバリーをお願いしました。
カレーの紹介の前に、疑問に思っている方もいると思うので羊肉の薀蓄を少し…
一般的に羊肉と言えばラムが頭に浮かぶと思うのですが、果たしてラムとマトンは何が違うのか？？
答えは簡単！年齢です♪(´ε｀ )
・ラム→生後１年未満の仔羊でマトンよりも癖がない。
・マトン→生後２年以上から７年くらいまでの成長した羊。
あれ？？
１年以上２年未満が抜けてるじゃないか！？
と、思いますよね(°∀°)b
実はこの期間の羊肉は『ホゲット』と呼ばれ珍重されています。
流通量が少ない為、一般的には余り知られていませんが、ラムのフレッシュさとマトンの旨みを併せ持った高級食材です。
見かける事があれば是非食して見てくださいね。
マトンの薀蓄はこのくらいにして、カレーの話題に移りましょう。
マトンと最大限に楽しむ為に、今回注文したのは…
“マトンラダカレー（1250円）”です(°∀°)b
選べるライス（orナン）とラッシーが付いたクラシカルなセットで、価格はデリバリー価格かな。
マトンラダカレーと言う聞き慣れない商品名ですが、簡単に言えば挽肉と肉塊をミックスしたマトンカレーです。
キーマカレーの物足りなさを補ったボリューム感の有るカレーなんです(°∀°)b
残念ながら挽肉は鶏挽肉…(ノ◇≦。)
まぁ、都内ではマトンの挽肉を使ったキーマを出すお店はかなり限られているので仕方ないですね。
クミンの香りがブワッと強烈で、後からカルダモン等のスパイス感が爽やかに追いかけてきます。
マトンの肉塊にはしっかりと下味がついている様子。
この辺は芸が細かいですね(°∀°)b
トマト系の酸味と挽肉と肉塊の２つの食感が楽しめて、最後まで飽きずにいただける一皿です。
店内でいただくと、カットしたトマトやピーマンの彩りがあった記憶がありますが、その辺はデリバリーなので納得…するしかないですね。
それでも自宅で気軽にいただけるのは嬉しい限りです。
でも…次回はちゃんとお店に伺いたいと思います｡+.｡ヽ(*>∀<*)ﾉ｡.+。ｷｬﾊｯ
【満足度】★★★★☆
【コスパ】★★★☆☆
【接客】デリバリーなので評価なし。
【ボリューム】★★★★☆
【推定カロリー】825kcal←今月限定表示※あくまでも推定です。
《店舗データ》
東京都千代田区岩本町3-5-2
TEL 03(5829)9442
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