えだまめを大量にもらったので大好きなスープを作る事に。
先日のヴィシソワーズと作り方はいっしょ。
主人と子供もおいしそうに飲んでくれました。
① フライパンで玉ねぎを切り、炒める。しんなりしてきたら
房から出したえだまめを入れます。
② 1カップの水とコンソメの素を。10分ほど弱火で煮ます。
③ ②をミキサーに入れ滑らかになったら、お鍋に入れます。
④ 牛乳を飲みたい濃さに応じて入れます。 塩をお好みでひとつまみ。
こってりがいい時は生クリームやクリームチーズを。
今回はクリームチーズ。
休日はゆっくり作り、できたての温かいスープを。
翌日の月曜まで冷蔵庫にいれれば朝、簡単に冷製スープが飲めます☆
今の季節は暑いので冷たいスープも好きです。
淡いクリームグリーン色のスープ、パンと食べてもよし。
見ても癒されます。
