フィリピンのスーパーなどで見かける不気味な真っ赤な卵。
イトロッグ・ナ・マアラットと呼ばれているアヒルの卵を塩漬けしたものです。
普通の卵と見分けがつくように着色してあるようです。
割ってみると普通のゆで卵みたいな感じです。
こっちではトマトとかと混ぜてサラダな感じでよく食べます。
ちょうどいい塩加減でこれが意外と旨いんです♪
色んな料理に使ったりこの卵を使ったポテトチップスなんかもあるみたいです。
高かったので買いませんでしたが…
孵化直前の卵のバロットは厳しい人は是非のこの赤卵を食べてみて下さい。
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