昨日とはうって変わって寒い日です
私、今朝は朝寝坊＾＾
キッチンの窓から外を眺めると
既に夫が畑で作業を始めいていました
昨日剪定しておいた枝や
花が終わったコスモスを根っこごと干しておいた物など
燃やしてくれています＾＾
今日は曇りで絶好の焚き火びより
青い葉はルバーブです
夫、この作業は好きなようで
跡形もなく、すべて綺麗な灰にしてしまいます
後何度か落ち葉を焼き
その灰は畑や花壇に撒いて
一年の庭仕事を終えます
夫がそうこうしているうちに
私は枯露柿づくり
物干し(笑)につるしました＾＾
枯露柿
ヘタの処理をし、皮をむいたら
水が沸騰したお鍋に２０秒ほど入れ
殺菌処理をします
写真のように干して一週間ほど
表面が固くなり始めたらそっと揉みます
そんなことを２～3回繰り返して
3～４週間ほどで中はトロンと柔らかく
とても甘い枯露柿が出来上がります
ラップして冷凍保存も可能です
干し柿は私の祖母の思い出＾＾