【新地のランチ】担々麺屋のカオマンガイ【麻辣担々麺堂島】

新地のランチ

カオマンガイが好きで・・・

蒸し鶏が好きなのかジャスミンライスが好きなのか

どっちも！

そんな時は双陽社の1本南にある

担々麺屋さんにカオマンガイを食べにいきます。

担々麺は2回しか食べたことないです・・・・

もちろん美味しいのですが、ここでは

カオマンガイ

ここでは

海南鶏飯

レギュラーサイズ650円

たぶんランチじゃなくても食べることができます。

パクチーも添えてあって効率よくパクチーも堪能できるように

まぶしながら食べますｗ

左側のジンジャーのソースが謎だったのですが

先日、業務スーパーで同じもの見つけたのです

姜葱醤(ジャンツォンジャン)

生姜とねぎ油が香る万能調味料です。餃子や蒸し鶏のつけダレに！

うどんや豆腐にかけたり、炒め物や和え物、

パスタの味付けや唐揚げの下味にも！素材の味を引き立て

和・洋・中を問わず様々な料理にコクと旨味をプラスします。

お肉とか炒める時の臭み消しの生姜の代わりに

入れています。

生姜を下ろさなくていいし

チューブしょうがより安いし・・・

主に加熱していたのですが

本来そのままでも使えるようです。

とりあえず蒸し鶏や鶏ハムのときにも

生で添えるようになりました

私はこれからも

担々麺屋さんにカオマンガイを食べに行き続けるでしょう。

麻辣担々麺堂島 (渡辺橋/担々麺)★★★☆☆3.54 ■スープにこだわった新味担々麺のお店です。 ■予算(夜):～￥999

tabelog.com

双陽社はもう1本北の道沿いにあります。

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