春は立春から立夏までの三か月間です
春は肝臓の働きが活発になり、肝臓の働きがうまくいかないと、精神、情緒が不安定になり、不眠、イライラ、うつ状態、ヒステリーなどの症状がみられます。
春に適した食材と共に肝の働きを補う食材も摂ると良いでしょう
春にお勧めの食材
葱・生姜・三つ葉・菊花などは気の上昇を助けるので、アクセントで使うと良いです。
キャベツ・ジャガイモ・長芋・いんげん・椎茸・牛肉・鶏肉はメインで使用。
肝蔵を補う食材
レバー・葡萄・人参・落花生・ほうれん草・ライチ・イカ・タコ・赤貝。
これらの食材は血を補うので女性は日頃から多めに摂ってくださいね
