アーティチョークの下ごしらえ

絵面は汚いけど、アーティチョークの下ごしらえ終了。

今年はどうやって食べようかな。

下のがくをすべて取って皮を向き、上についてる花の部分を削ってレモン水につけてます。

茹でてそのままオリーブオイルかけても良いし、フリッターにしても良い。

アンチョビとパスタでも良いな。

楽しみ〜🌸