11] ≪お試し≫続 : 6畳間で大麦から麦茶を作る

前回からの続きです。
今度は麦を焙煎して、麦茶を作ります、

焙煎、とはいっても難しいことは無理なので、手鍋で煎ることにしました

鍋に今日作る分だけ(1L作るので30g)入れて中火にかけます。

焦げないように揺すってた方が良いですね。

暫くすると麦がパチパチと弾けてきます。
白い部分が出てきてるの見えますかね。

そのまま15分くらいすると、きつね色になってくるのでこれで完成

少し焦がすと香ばしさが強くなるみたいですが、今日はこんな感じで…
もちろん焦がしすぎると苦くなってしまうので注意です。

この状態で麦が冷めるのを待ちます。

麦が冷めたら、お水を入れて沸騰させます。約５分位…

完成しました～

市販のよりもかなり薄いから心配になりますが、ビックリするほど味が濃い、そして甘いです

麦が手に入ったらまたやってみようと思います

≪おまけ≫
もう少し深く煎ったversion
市販の麦茶位の色まで煎ってみました。

こっちは本当に昔の麦茶の味がしました。やはり甘い～
どちらが良いかは好みですね

今日はここまで。