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こまかーく、手縫い(なみ縫い)をするのです。
本縫い線の2ミリくらい縫い代側に。

で、こうなります。

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ギャザーの出来上がりキラキラ

ミシンでやる簡単な方法もあるんだけど、こっちの方がキレイに出来るので手間をかけます。