餃子の羽に挑戦 キッチンペーパーでリカバリー

備忘の為の投稿です。

お土産にもらった　冷凍餃子　説明では

フライパンに油入れる

餃子は間開けて並べる

水を餃子3分の一の高さに入れる

強火で沸騰まで

中火でふたする。

焼き上がりにごま油ふる

水に小麦粉少量入れて　羽ができる

とのことで

挑戦しましたら、

使用したフライパンの底は外周が若干低くなっておりまして、

中央はキツネ色になりつつあるのに、

外側は、泡立ち続きます。

このままでは中央が黒こげ　のおそれがあるので、羽の水分をキッチンペーパーで吸い取って、難を逃れました。