感動したんです、この歳に為ると大概の事には驚きませんが、久々に驚きました。
仕事関係のお友達？その方は偉い方ですので「友達」は正しくは有りませんが・・・
良く野菜作りでお話をします、ニンニクの話になったとき彼が、「黒ニンニク作ってみれば」はぃ？ そんな品種あったっけ・・・
品種ではなく、加熱して熟成させると黒くなり美味しいのだそうです。
じぃ～じはニンニクが特に好きと言う事では有りませんでしたが、
パスタ料理に凝ったことが有り、イタリア料理に登場する食材には
憧れます、憧れるはちょっと可笑しいですね、うーん好きです。
バジルやルッコラ、ローズマリーやローリエ、セージやミントも作ってみました、今度オリーブを育てみます、温暖化ですから。
あっそうそう、だから暖かい所に畑が欲しい！ハワイがいいな土地だけ有ったらログハウス作っちゃうよ！マノアの奥かカイムキの山際がいいな。
勿論トマトも作ります、ドライトマトも作ってみました、サンマルッァーノ種が少なかったころから作っていました、今は改良された園芸種が主流になり見なくなりました、「アイ・」などがそうかと思いますが、甘みが強くなり何の為の改良？なんですかね？
フルーツトマトと呼ばれる甘～いトマトが有るんだから、あの楕円のトマトは手をつけないで！食レポなどで「あまい！」と必ず言いますが、主食として食べる時に「甘い」と感じるほどの物はダメです、甘味が「旨さを助ける」までは欠かせないと思います、勿論デザートやスイーツと呼ばれる物は甘くて好いと思います。
今日小ぶりな丸い、いもコロッケが食卓に有りました、イモコロッケは大好きです！ いもじい、ですから・・・処がその丸い食べ物は
思い切りがぶりついた、じさまを落胆させました、うっ甘い！
そうです、中身が薩摩芋だったのです、じさまが作った、薩摩芋としては大して甘くも無いあの不出来な芋でした、その上割って見るとチーズが入っていました、口の中に張り付いて食べ難い！
薩摩芋は甘く、粉っぽく、切れが良くないので好きでは有りませんが・・・かぼちゃも同じです、好きな人がいるので毎年「甘くなれよ」と作ります、じさまは食いません！
じゃなんで、いもじい？そうですじゃがいもが大好きなんです、ジャガイモは「切れ」が良くて、味がいい、煮てよし焼いて良し、吹かして、潰して、炒めて、揚げて良し、ねーぇ漬けて見たら駄目かなー。
玉ねぎも沢山作ります、パスタにソースに一杯使い「ました」から、でも味噌汁に入っている時が有ります、汁に甘味が出るんです、おしるこじゃねんだから、やめてよ！ 野菜も、活した料理と柄味が出るとき等有りますね。
なんだっけ黒ニンニクの話だったよね、作ってみました、葫の匂いを大変嫌う人がいますので、農機具小屋で造りました、彼いわく臭いも消え、成分が凝縮し、「フルーティー」で甘酸っぱくなると、繰り返し行っていました。
ご飯がうまく炊け無かったので、炊飯器を何度か換えていましたので、お釜は幾つも有りました。
５日ほど加熱し手見ました、見た目は黒ニンニクらしいです、食って見ました・・・確かに臭いはそれ程しないね、味は？酸味が出てるね、甘さ？それ程ないね、フルーティ？ 遠いな～
近づく者すべてに食わせました、友達、へ～・・・毎日食べると元気になるな、 孫、 食べる～パク！要らないー、 娘、 えっ！作ったの！・・・・・・・感想なし
本人はそおゆう物だと思っていたから、結構気に入って食べていました。
一作目は食べ終えて、次を作り始めて忘れていました、仕事で
また「お友達」の顔を見て、あっー 忘れてた！
「やり過ぎると硬くなって、食べれねぞ」・・・
家に帰ってまた忘れていましたが思い出し、あわててスイッチを切り、覗いてみました。
右下のは真っ黒に見えました、あっ！やっちまった、恐る恐る手に取り皮を剥くと、少ししわが拠っていますが、硬くなっている様子は有りませんでした。
食べて見ました、おぅ～おーえっ！なっなんとフルーティー！甘く、熟した果物のようです、甘味と酸味の絶妙なハーモニ～なんて・・・
なるんだ、生で食べたらしびれちゃう葫が・・・ 感動した！
「お友達」が「今度出来たらくれてみ！」 今日お持ちします。
追記
手渡すとその場で、パクリ！「 おぉ～これどのくらいやった？良いね、薄皮もするっと剥けて」、師匠に向かって「おせーない」、本当は数えていなかったので、本人も良く分かりませんでした。
