【ほうれん草とチーズ、サーモンのケーク・サレ】
薄力粉 200g
BP 8g
黒胡椒 適量（多め）
塩（ﾊｰﾌﾞｿﾙﾄ） 小1/2
卵 4個（M)～3個（L)
マヨネーズ 26g前後位
オリーブオイル 30g前後位
蜂蜜 大1
牛乳 46g
おろしチーズ（2種） 大6～7（適量）
フィリング
スモークサーモン 50～60g
ほうれん草 ひと掴み
アスパラ 5本
トッピング
アスパラ（穂先） 5つ
おろしチーズ（2種） 大4位
赤胡椒 大1位
ほうれん草 少々
スモークサーモン 少々
«作り方»
●粉類はまとめて2回振るっておき、オーブンは余熱190℃、
型は分量外バターを薄く塗り粉をはたいて冷蔵庫に入れておく。
●室温に戻した卵3個をもったりするまで泡立て、オイル類を加えよく混ぜる。
●フィリング（粉類以外）を全て入れよく混ぜる。
●合わせた粉類を加え、さっくりさっくり混ぜる。
●さっと湯がいて適当な大きさに切った、アスパラ・ほうれん草に
小さく切ったスモークサーモン、おろしたチーズを全て合わせざっくり混ぜる。
●オーブン、190℃5分→180℃30分で焼成。
●荒熱が冷めるまで型に入れたままにして
のち、型から出してラップする。
今回使ったチーズは、
グリュイエール✕オリビエコンテ。
ハーブは、パセリ✕ディル。
NZで食べた甘くないマフィンがすごく美味しかったから
そんなのを目指して喜んでもらいたかったんだけれど
家人の中になんとスモークサーモン好きじゃないっていう人が居た。。（がっくり）
でもなんだかんだみんな美味しい！って言ってくれたからいいかな？
今回はランチかおやつっていう感じだったけど、
フィリングによってはワインに合うおつまみ系目指そうかな～。
ごくプレーンに、チーズ数種だけのものも個人的には大好きなんだけどつまらないかな？
プレーンにチーズだけならマフィンかビスケットにした方がいいかも。
（メモ）
・バターかオリーブオイルで炒めた玉ねぎを入れても良かったし、
戻したドライトマトか、オーブンで焼いた
自家製ドライトマトも入れたらいいアクセントになったかも。
・フィリングには、ツナやベーコン、オリーブ、ブロッコリーやエリンギなど、
水気が少ないならなんでも良い感じ。
・チーズは、スモークサーモンならクリームチーズでも良かったし
他にカマンベールやパルミジャーノとかでも可。
（塩味の効いたチーズには生地に入れる塩分を加減する）
・カマンベール✕林檎✕胡桃とかでも面白そう。。
・ハーブは、今回適当に入れちゃったけど
チャイブやローズマリーやオレガノやバジルとか、その他なんでも良さそう。
・黒胡椒は、8擂りぐらい回したけどもっと入れてもアクセントになって良さそう。
・ヨーグルト大5位入れても良かったかも。
・マヨネーズ26g→30gに。
・牛乳を46g→80g～100g位までか、
代わりにヨーグルトを60g位まで足す。（生地の様子を見ながら）
・トッピングの野菜にはオリーブオイルを塗っておくと、尚美味しいかも。
身体のこと考えたら出来ないんだけど
コクを考えたらオイルはバターがベストなんだろうなぁ。