本日のネタ

↑本マグロ上赤身
ブロックで仕入れて柵取りしました。

↑各種マグロの切り落としブツ
筋目ですが上等な部分が多く含まれていてお徳。
一部刺身にして、残りは湯引きした後で漬けマグロとなります。

↑鯛の昆布締め

↑タコのブツ切り

ほかに玉子焼きとサーモンの片身がありますが調理と撮影を同時にやるのは困難な状況になってきました・・・