2015らぁ祭 が２月１日からスタートした。
らぁ祭加盟店を巡るビンゴ形式による
スタンプラリーです。
店主が主体となりそれぞれの地域社会
障害者施設等と密接に関わりながら
支援活動を行うイベントです。
期間は２月１日～５月３１日までです。
大阪ラリー参加店
中華そば無限
らーめん小僧
べらしお
中華そば麺ゃしき
麺屋はなぶさ
麺屋ほい
香味中華そば
麺屋而今
かしや
中華そばいぶき
麺や拓
ＫUCHE
ふく流らーめん轍
ＪUNＫSTＯＲＹ
らぁ祭５軒目に選んだお店は中央区にあるふく流らーめん轍
お店は本町通り沿いから少し入ったところで
地下鉄四つ橋線本町駅２７番出口から徒歩２分のところです。
こちらの店主さんは名店らーめんstyle JUNK STORY
で修行された方が独立して２０１４年３月にオープンされました。
２０時頃の到着だったのですが外待ち２名中待ちが２名
と言う感じでした。
今回注文したのはふく流らーめん
スープは豚と鷄を１３０度の高温で圧力鍋で炊き上げ
しっかりした旨味とコラーゲンがたっぷり
多少とろり感はあるものの、思ったほどどろり感はない
丼の上の方の泡は柚子のエスプーマでクリーミーな仕上がり
良い香りと程よい酸味があるのはなかなか面白いです。
池村製麺謹製のやや加水率の高く感じる中細ストレート麺は
口当たりが優しく、実にモチモチと粘りのあるコシを楽しめた
ごちそうさまでした。
ふく流らーめん轍
住所：大阪市中央区西本町１－８－２
電話：０６－６５４１－００１２
営業時間：１１：００～１５：００ １８：００～２２：００
定休日：無休