大阪狭山市にある「四川料理翆陽」さんに行ってきました。
場所はラーメン激戦区３１０号線沿いにあり向かいには
ドンキーホーテーがあります。
昔から飲食店が軒を並べるところで２年程前にオープンされました。
駐車場はお店前に数台停めれます。
店内はカウンター5席にテーブルは２人がけが２卓と
４がけが２卓といった感じです。
この日は一人だったのでカウンター席に案内されます。
ご主人がお一人で料理を作り女子学生のアルバイト
２人が配膳と注文を聞くといったスタイルです。
カウンターに座ったのでご主人の手際良い中華鍋を振る姿
が良く見えて、腕はかなりの職人技でした。
今回注文したのは看板メニューでもある坦々麺に
ミニ麻婆豆腐を御願いします。
坦々麺のスープは鶏ガラベースに胡麻ペースト
自家製で煎ったねりゴマとナッツのような風味が
口の中で広がり八角の香りが本格的です。
スープは自家製のラー油が辛さを引き立てています
見た目は濃厚ですがマイルドに仕上がっているので
美味しく飲めて辛さもいい感じです。
具材はひき肉、チンゲン菜、ネギ、もやしといった感じです。
麺はややウェーブのかかった中細でスープに良く合います。
いいタイミングでミニ麻婆豆腐が運ばれてきます。
山椒の香りが良く効いてて辛さも丁度良くて美味しいです。
これを３００円でいただくのは得した感じです。
御馳走様でした。
四川料理翆陽
住所：大阪府大阪狭山市茱萸木6丁目950-1
電話：０７２－３６７－８７００
営業時間：11:00～14:30 17:00～23:00
定休日：火曜日
四川料理 翠陽
（担々麺
/ 滝谷駅
）
夜総合点★★★☆☆ 3.5
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