富山に本店のある麺屋いろはさんの取り寄せラーメンです。
こちらは富山を中心に石川、神奈川、東京、福岡などに
店舗展開するラーメン店で近くでは京都駅ビル内にも
お店があります。
麺は無添加の自家製麺
中太のちぢれタイプで全粒粉使用
麺にレンコンを絞り込まれているらしく
モチモチ感があってなかなか良いぞ
スープの見た目は黒くて塩っぱそうなのですが
これが意外にもあっさりとしていてキレがよく
深いコクがあります。
この熟成された秘伝の黒醤油を丸鶏のスープと魚介スープ
と合わせたコクのあるスープ こりゃーうまいぞ
ちなみにこの富山ブラックは白飯と一緒に食べる事を
意識して醤油を濃くして作られたラーメンだそうです。
これはホンマに美味い～
麺屋いろは本店
住所富山県射水市戸破1555-1
TEL：0766-56-0999
お取り寄せはこちら
http://www.menya-iroha.biz/SHOP/271617/276823/list.html