オイルサーディン!

今日はオイルサーディンです。

オイルサーディンもいろんなメーカーの物がありますが、リリーの物が 味、大きさがちょうどいいと思います。

フタは全部 取り外します、オイルを切り、おろし生姜、全体に行き渡る程度の料。

七味、Ｂペッパー、醤油、を適量かけます。

オーブントースターで 温めます。

缶のまま お皿の上に置き、レモン汁、刻みネギをたっぷり 乗せて いただきます。

オイルサーディンと言うと、それぞれ自分流の味付けを お持ちですが、是非 なかしまのオイルサーディンも一度 味わって下さい(^O^)

北新地BARなかしまで お出ししています。
06- 6341- 1172。

ミノの唐揚げ!

ホルモンのミノの唐揚げです。

甘辛いタレにミノ肉を漬け込みます、半日ぐらいでいいでしょう。

家庭では 焼き肉のタレでＯＫです。

スーパーなどでは もともと タレに漬け込んだ物も売っています。

そのミノに塩胡椒して 片栗粉をまぶします、その時 あまり 片栗粉を叩き落とさないように して下さい。

約180℃の油で 揚げます、器にオニオンスライスを敷き、ミノ唐揚げをのせます。

ポン酢を丁寧に ミノ肉に適量、染み込ますように 振りかけます、オニオンスライスにも 少し かけます。

揚げる前に 片栗粉を 叩き落とさないのは この時、ポン酢がよく染み込むように、と言う 理由です。

最後に刻みネギを盛り、出来上がりです。

ミノ肉は焼くより 揚げたほうが サクッと 噛み切れて ジワッと味がでて とても美味しいです。

ビール、ウイスキー、焼酎などに 合うでしょう＼(^_^)／

オニオン山かけ!

玉ねぎをスライスして、水にさらします。

水気をよく切り、器に盛り、長いもを すりおろし、玉ねぎの上にかけます。

少し くぼみを作り、卵の卵黄を乗せ、鰹だし（ほんだしでよい）醤油を適量かけます。

刻み海苔を黄身の横に盛り、出来上がりです。

よくかき混ぜて いただきます

手軽に出来て 美味しいあてになりますよ

曽根崎 お初天神のＣＣハウス なかしま のメニューです。

ＣＣハウスなかしま。
06- 6312- 2621

北新地 BARなかしま。
06- 6341- 1172

お店のメニューを 紹介していこうと思っています。