料理名が少し変ですが…
いつも愛読している方からとってもタメになる情報をいただきました
ブロッコリーがとても優秀なお野菜のようで、
「ビタミン、ミネラルが豊富 野菜の王様と言われてる。 ビタミンＢ，Ｃ，Ｅ，葉酸、食物繊維 栄養素が豊富。」と医師も勧める食材に選ばれてます！！
ブロッコリーは身体に良さそう、、と勝手な思い込みで我が家ではかなり頻繁にでます。
でも茹でたら栄養が逃げてしまうらしいのです。。。
半分の確率でブロッコリーは茹でて使ってた
あー勿体無い！
あー勿体無い！でもオーブン焼きならどうなんだろうか？
栄養逃げちゃうのかな。
考えても仕方がない！
だって今日はブロッコリーのオーブン焼きが夜ご飯のメインですから
とっても簡単でヘルシー(多分)なので雑誌で見つけてから度々作ってます。
是非お試しあれ〜
材料(2人分)
・ブロッコリー 1房
・ベビーキャロット 6本〜(お好みで)
・ピーナッツ(unsalted) 1/4 cup
・オリーブオイル 大2
・バルサミコ酢 大2
・にんにくみじん切り 大2弱 (約5個分)
・パルメザンチーズ 1/4cup
・ドライトマト(オイル漬け) 1/4cup
・塩こしょう 小1/4
<下準備>
ブロッコリーは小房に切り分け洗って水を切っておく。
ベビーキャロットは4当分ぐらいで切り分ける。
ピーナッツは適当に粗みじん切り。
ジップロックにブロッコリー、人参、ピーナッツ、オリーブオイル、バルサミコ酢、にんにくのみじん切りを入れてフリフリ混ぜ合わせて冷蔵庫で30分以上放置。
☆私は仕事行く前にこれを作ってます！
<作り方>
1. 冷蔵庫から準備しておいたものを取り出し、オーブンプレートにブロッコリーが重ならないように広げる。
2. パルメザンチーズと粗みじん切りにしたドライトマトを満遍なくふりかけ、最後に塩胡椒をして350F (180℃)に余熱したオーブンで約30分。
3.混ぜ合わせて味を見て足りなければ塩胡椒で調節して完成！！
今夜はパルメザンチーズと胡椒のラビオリと一緒に食べました♪
ラビオリはBuitoniのラビオリが好きです！マッシュルームが一番だけど、今回はパルメザンで
Krogerとかに売ってる茹でて完成の簡単ラビオリです。ソースと混ぜて食べるもいいけど、シンプルにこれだけでもイケル
ちょっといいお値段。
9oz(255g)で$4.49
我が家では2人分ピッタリな量です！
さぁブロッコリーをたくさん食べて、健康体をゲットしましょー
↓↓他の食材も紹介してくださってます