毎年、この季節になるとアップしている記事です。
端午の節句に食す「ちまき」。
しかし、ここ新潟で作られ食べられているものは他の地域とは大幅に違うようでして、私のブログでも毎年御紹介しています。
勝手に「越後ちまき」と名付けました（笑）。
こうして三角形にしばった笹の葉の中に餅米を詰めて炊いた後、水に浸しておきます。
笹の葉を開くと、中にはツヤツヤと真っ白な餅米の固まったものが！！
これを・・・・・・・
砂糖入りきな粉にまぶして食します。
これだけの、シンプル？なものです。
笹の高い香りが見事にマッチする、三角形のきなこ餅。といった感じです！
・・・・・・・私の知る限り、他の地域の方々は「ちまき」と言うと「中華ちまき」のように中に五目ご飯系のものが入っているのを連想されるようですね。
しかし、ここ越後では間違いなく「ちまき」と言うと、御紹介しているようなものを言います。
魚沼でも、端午の節句が近づくと各家庭にて「ちまき作り」が行われます。
正直、魚沼では昔からこの時期に柏餅を食す方々をあまり見受けられません。
やはり、この「ちまき」こそが端午の節句の定番です！！
また現在、新潟土産の甘味としてポピュラーになった「笹だんご」も元々は「ちまき」同様、端午の節句の食べ物でした。
ですので、越後では柏餅より笹だんご、ちまきですね。
話によると、この「越後ちまき」の由来は戦国時代に遡り、戦場への携行食として作られるようになったとされます。
笹の葉の元である竹には殺菌作用があり、これにくるむことによって中の飯を長持ちさせたのが始まりとのことですが、この考案者はなんと、かの上杉謙信公という説も！！
この「越後ちまき」、端午の節句を過ぎても暫くは店頭でも販売されています（注：「越後ちまき」というネーミングでは売っておらず、普通に「ちまき」と名が付いて売られています）。
新潟へお越しの際は、現地のスーパーや土産物店などで是非お求めになってみて下さい。
よく「笹だんご」なんかと一緒のコーナーに置いてありますよ。
o(^-^)o