日本テレビ「世界一受けたい授業」のイメージ映像に…

日本テレビ「世界一受けたい授業」に

イメージ画像のカットにエイト六本木店の
料理長「胡貴陽」が作る野菜炒めの映像が使われちゃいました！

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美味しい料理は熱をあやつれ！
驚きマジッククッキング最新版！

電子レンジを使って野菜炒めをシャキシャキに作るという
方法がご紹介されました。

その原理は中華料理の油通しとおなじように
野菜の温度を60℃くらいまで、いったん上げてから炒める事で
野菜がやわらかくなりにくくなり、
結果「シャキシャキ」するというカラクリ。
（野菜の組織を繋いでいるペクチン質が固いまま残り、
それがシャキシャキ感になるため）

この映像がエイトだってこと…
気づいた人、いないんだろうな～
関係者でもわかりませんでした（笑）