達人レシピ＠ジャガイモと唐辛子の炒め

中国茶房８の料理の達人が教える！
家庭でできるプロの味！


料理の達人　韓杰シェフ

本日はジャガイモ千切りと唐辛子の炒めをご紹介いたします。

用意するもの（一皿分）
食材：ジャガイモ　2～3個（220g）、豚肉細切り　50g、赤唐辛子　適量（あまり乾燥してないほうがよい）

調味料（たれ用）：しょう油、オイスターソース、塩、さとう

調味料（炒め用）：きざみ葱、しょうがみじん切り、にんにくみじん切り、ラー油

【じゃがいもをスライス】


皮をむいて


細くスライス




準備はカンタン


【たれ作り】大きいスプーンで量をご案内します！
しょう油　２杯、お湯　６杯、オイスターソース　半杯、さとう　半杯、塩　少々


【ジャガイモをゆでる】
ふっとうしたお湯に火が通る程度にさっとゆでる（ゆですぎ注意）


ざるでしっかり水を切る


【炒める】
油をひいたフライパンに　葱、しょうが、にんにくのみじん切りを適量入れて炒め、
肉と唐辛子をまず炒める


その後、ゆでたジャガイモ、たれを加えて炒める　最後にラー油を少々入れて


鍋をふるう韓シェフ！！！



あっという間に出来上がり！！

おいしくできましたでしょうか？

明日は鶏肉とカシューナッツの炒め（腰果鶏丁）の炒めをご紹介いたします！

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