達人レシピ＠超クリィミーエイトの「えびまよ！」

中国茶房８の料理の達人が教える！
家庭でできるプロの味！


料理の達人　韓杰シェフ

本日は女の子のハートもときめく超クリィミーなエビマヨをご紹介いたします。

用意するもの（一皿分）
食材：背わたをとったえび8匹、春巻きの皮


調味料（揚げたエビをからめる用）：マヨネーズ、さとう、エバミルク（無糖練乳）、酢、塩




（エビの衣用）片栗粉、とき卵

【クリィミーソース作り】大きいスプーンで量をご案内します！
マヨネーズ　山盛り４杯、さとう　山盛り２杯、エバミルク　３杯、酢　半杯、塩　少々を



よ～く混ぜる。
クリィミーになって来ます。



【エビマヨの下敷き作り】
中温の油に春巻きの皮をそっとのせて写真のようにお玉でぐっとくぼませて形を作る




パセリなどでデコレーションして準備完了！



【エビを揚げる】
溶き卵に浸して、かたくり粉をまぶしたエビを揚げる
140℃～150℃くらいでじっくり１分くらい。


軽く浮いて来たら引き上げる。





【クリーミーソースをからめる】
揚げたエビをクリーミーソースにからめる


一つ一つ丁寧にころがすように




あっという間に出来上がり！！


うまくできましたでしょうか？

明日はジャガイモ千切りと唐辛子の炒めをご紹介いたします！

10:00のエイト通信をチェックして下さい！