達人レシピ＠家庭でできるプロの味 トマトとタマゴの炒め編

特級調理師　六本木店料理長　胡貴陽氏が監修！


中国茶房８の中華料理の達人が教える！

家庭でできるプロの味！
本日は栄養たっぷり中国の家庭風のトマトとタマゴの炒めをご紹介します。

用意するもの（一皿分）
食材：トマト３個、きゅうり１本、生卵３個。


調味料（炒め用の万能ソース）：塩、さとう、しょうゆ

油：サラダ油

主な道具：中華鍋orフライパン

【下ごしらえ１】
トマトときゅうりを写真のようにカット


タマゴをとく、油をひいたフライパンで炒める


きゅうり、トマトを入れる


塩を少々、しょうゆ　大さじ１、さとう　大さじ1/2を入れて味を整えたらできあがり


こんなかんじです！！！！！

トマトの水分がちょうどいいスープになります。

当店のメニューにはありませんが
体にもいいバランスなのでおすすめの一品です。
中国の家庭ではかなりの昔から好まれている料理です。

食材はよく冷蔵庫にあるものだと思います。
もし、この組み合わせで試したことがないようでしたら
是非チャレンジしてみて下さい！

炒め物でなく、鶏ガラのスープで
「トマトとタマゴのスープ」を作るのもおすすめですよ。