10/25 ペイズリー高野のペイズリー

みなさま　こんばんは！　　

『　ペイズリー高野でございます。』


一緒に写っているのは心斎橋店料理長の「王　寿訓」さんです。

約１０年エイトをやっておりますが中国のシェフ達と交流を深めていくと

面白い習慣が見えてきます。



中国の広大な土地では大きく分けて「東北の」「南の」という風に分類して言うんですね。

東北の人間は、水餃子をご飯代わりに１０個も２０個も食べるんですが、

南の人間は日本人と同じようにご飯を食べる。

日本に、主に南の風習が伝わってきていると思いますが、北は全く独特の習慣があります。

中国には焼き餃子を食べるという習慣がないんですよ。最近、南の方では鉄板餃子が

あるみたいですが…



日本人は特に焼き餃子を好んで食べますよね。ご飯と一緒に食べたりしますよね。

日本に無い中国料理はたくさんあって、

今後、エイトでも出していこうと思っております。

特に私が好きなのは、メニューにもありますが、

『揚げパン』です。（中国では油条 you tiao ヨウチャオ）





日本で甘い揚げパンはコンビニでも買えますが

中国の揚げパンは少し塩味なんですよ！

実はこれ　かなり美味い（笑）！


赤坂店と心斎橋店限定です。

一本150円なり。

続く