これは地域差はあれど、オーガニック云々関係なく多い模様。
次男リンは小麦やら大豆も摂らせておらず、白米や米粉は貴重です。
なのにその米にヒ素が多い？？
これは放って置けません。
ちなみにうちは…
今は日本古来種の旭1号を食べてます。
もちろんオーガニック。めっちゃお高い、、
ヒ素は水溶性とのことで、糠を取り除く、米を研ぐことである程度は取り除けます。
しかし、それでもまだ多くのヒ素は取り除けていないんですよね。
欧米ではこのヒ素のせいで、6歳までは米を食べさせるのを控えさせた方がいいなどと言われているんですね。
やっぱ毎日食べるものだし、うまく排出できず蓄積でもしようもんなら健康被害も心配です。
英語のサイトで、米を5分熱湯で茹で、茹で汁を捨て新しい水を注ぎ炊くというものがありました。
炊く前に5分茹でればいいのか！
と、研いだ米を熱湯で茹で、その後米が浸るくらいの水を入れ炊飯器で炊いていたのですが
芯があるわ、べちょべちゃだわで美味しくありませんでした。
英語のサイトのように茹でた後、鍋で炊くって言うのも私には難しくて蒸すことにしました。
まず、
①米が濁らなくなるまで研ぐ
②6時間以上水に浸す
③浸した水を捨て米の5倍量の水を沸騰させ米を投入し混ぜる
かなり白濁とした汁です…
④茹で汁を捨て蒸す
蒸し上がり。
かなり美味しくできました。
めんどくさいけど、毎日毎食ほぼたべるものだから、子供たちのためにやりたいと思います。
本当にめんどいけど、これでヒ素の8割方は抜けているんではないでしょうか？
でも栄養も抜けてるよな、、
塩梅が難しい。
玄米も体にいいと言われてるけど、ヒ素やカドミウムの心配もあるし、何事も満遍なくでリスク分散していかなきゃだよな。
あ、holistic healthからちゃんと荷物届きましたよ〜
なのでまたBECALMなどなど追加注文しました。
リン、最近は指示がかなり通ります。
下痢は相変わらず、癇癪もたまにあるけど自閉傾向はかな〜り減りました。
調子悪い時はドアの開け閉めやらしますが、ごくごく稀にです。
3歳健診まであと2ヶ月と少し。
急成長は見込めないだろうけど、このまま順調にいって欲しいです。