明太子カルボナーラ

《まゆこ》

生クリームを使わないタラコパスタ。

牛乳と卵黄を使ってカルボナーラ風にしたので濃厚です。
今回はヤリイカを入れました。





《材料》二人分
☆パスタ適量
☆明太子かたらこ二腹
☆ヤリイカ４～８杯
☆卵黄２個
☆牛乳１/２～１カップ
☆貝割れ適量（万能ねぎ、大葉、海苔でも可）

★黒胡椒
★塩適量（茹でる用）
★薄口醤油小匙１
★バター10グラム



①ヤリイカを足と胴に分け、内蔵と目を取り除き、皮をはいでよく洗う。
適当に切る。


②水に酒を加えて沸騰させ、（分量外）ヤリイカを茹でる。




③ボウルに、明太子の中身を出し、バター、牛乳、卵黄、醤油を混ぜておく。黒胡椒をふる。




④茹であがったパスタを混ぜて、貝割れを散らして出来上がり。