聖護院大根の千枚漬け風②

《まゆこ》

千枚漬け成功しました。
やっぱり薄く切った方がおいしいみたいです。手切りなので厚みにバラつきがかなりありました。
まぁ仕方ない。
前回のレシピだと、ちょっと甘めに仕上がるので、砂糖を減らすか塩と酢を足してもいいかもしれません。





余ったら、稲荷寿司の中に入れたり、散らし寿司に入れたりするつもりです。