もやし炒め②

《まゆこ》

中華風炒め。もやしから水分が出ないように蓋をして蒸し焼きにします。
簡単。高菜重要。

余談ですが、もやしは韓国では二日酔いにきくとされてるそうです。





《材料》
☆もやし一袋
☆高菜適量
☆豚バラ適量
☆にんにく一片


★醤油大匙１／２
★中華だし顆粒大匙１
★オイスターソース小匙１
★老酒（なければ酒）大匙１
★胡麻油大匙２



①もやしは洗ってよく水分を拭き取る。
豚バラは細かく切る。


②もやしに胡麻油大匙１を混ぜておく。


③にんにくを半分に切り、残りの胡麻油で加熱する。香りがでたら、豚バラと老酒を加えて炒める。


④豚肉に完全に火が通ったら強火にし、高菜ともやしを加え、醤油、オイスターソース、中華だしを顆粒のまま加えてすぐ蓋をする。


⑤１分～２分たったら蓋をあけて全体を混ぜてすぐに皿にうつす。

出来上がり。