ハンバーグ（オーブン焼き）

《まゆこ》

普通の和風ハンバーグです。種を多めに作っておくと、他の料理に使えます。




《材料》４個分
☆合挽き肉400～500
☆玉葱１～２個
☆マヨネーズ大匙１～２
☆塩小匙１
★にんにく適量
＊多めに作る時は倍量

○ナツメグ、タイム等スパイス各種
○ギャバンのサラダスパイス
○ハンバーグ用スパイス（市販）
＊○の内どれかひとつ


①玉葱を１/２すりおろす。残り１/２をみじん切りにする。
＊みじん切りは細かい方が挽き肉と馴染みやすくなります。
＊すりおろした玉葱を混ぜると肉が柔らかく仕上がります。


②挽き肉と玉葱とマヨネーズ、塩、○を混ぜる。
＊力仕事ですが、なめらかになるまでがんばりましょう。


③十分混ざったら、４等分にして丸めて空気を抜き、形を整える。


④フライパンを強火に熱し、両面を焼いて軽く焦げ目をつける。



⑤すぐに取り出して、クッキングペーパーの上に皮をむいたにんにくと一緒に並べる。
180～200°に余熱したオーブンで、15分程度焼く。


肉汁が透明になれば出来上がり。