切り干し大根のちらし寿司

《まゆこ》

以前切り干し大根があまったら、ちらし寿司にできますよーと書いたので、いまさらですがレシピをのせます。

ちらし寿司のために、切り干し大根をあらかじめ多めに煮るくらいおいしくて簡単。





《材料》
○あまった切り干し大根
新たにプラスする食材
★市販のかんぴょうか、いなり寿司の揚げ
★白ごま
★絹さやかいんげん
★大葉
★茗荷
☆炊いたご飯
☆すしのこか寿司酢


①切り干し大根は細かく切る。
かんぴょうといなり寿司の揚げも細かく刻む。




②絹さや、いんげんは茹でて薄切りにする。
大葉、茗荷は千切りにする。


③ご飯にすしのこか寿司酢を混ぜて酢飯を作る。白ごまも一緒に混ぜる。


④酢飯に他の材料を混ぜ合わせて出来上がり。
分量は、具材の味の濃さで変わってくるので、酢飯を足したり具材を足したりして調整して下さい。