マコモダケ

《まゆこ》

みなさまマコモダケをご存知ですか？

私は全く知らなかったのですが、見つけてしまったのもご縁だと思い、正体がよくわからないまま衝動買いをしました。


↑コレ

栽培されてるということは、私が知らないだけでメジャーな食材なんでしょうか。
山形県産です。

パッケージの裏には、炒めてもよしサラダもよし煮てもよしと、何でもありな紹介が書いてあります。一体どうしたら。




見た目は、パンダが食べてる笹をちょっと太くしたような、果肉のないトウモロコシのような状態です。


スライスして茹でてマヨネーズと酢と醤油でサラダにしてみました。





かなり柔らかいタケノコ、香りはトウモロコシという感じ。
カリフラワーの茎を茹でた時の食感にも似ています。

筑前煮や中華炒めでタケノコのかわりに活躍しそうです。
すぐ煮えるから手間がかからないし、タケノコより柔らかいので、小さいお子様や高齢の方も食べやすい食材だと思います。

見かけたら試して見て下さい。