冬の定番・一人鍋

リーコです。



冬になると週に何度か作る一人鍋。

レシピの少ない人にとっては救世主的な料理です。


私はレタス鍋が好きです。


つい作りすぎてしまうので、こってこてのお味だと、胃もたれしてしまうから。。。



昨年から定番化しているのが、こちらです。




基本の具材を入れた状態。





レタスを投入。


写真のものに入っている材料（分量）は・・・

●人参　　　1本
●白髪ねぎ　　1本
●えのき　　　１袋（小ぶりなもの）
●舞茸　　　　１パック
●水菜　　　　１束
●レタス　　　　1/4～好きなだけ
●豚肉　　　　３，４切れ



・人参を短冊切りにして水を張った鍋に投入（ダシや塩を入れてもいいです。私は気分で入れたり入れなかったり）

・沸騰して人参が柔らかくなったころ、ネギ・キノコ類、水菜を投入。

・くたっとしてきたらレタスを投入。

・最後に豚肉をバラシながら投入。



火からおろして食べているので、すべて入れきってしまいます。

メインが野菜なので、豚肉はそれほど入れません。

写真は並べて入れましたが、いつもはそのままざっくり入れてます。


「ゆずぽん」や「ぶたしゃぶのごまだれ」でいただきます。