《まゆこ》
日本のお惣菜。
《材料》
☆ごぼう
☆こんにゃく
☆赤唐辛子輪切り
☆胡麻油
★たまり醤油（なければ普通の醤油）
★酒
★みりん
★砂糖
★だし昆布（１センチ角）
①ごぼうは適当な大きさに切る。こんにゃくも、ごぼうと大きさを合わせて切る。
②鍋に胡麻油を熱し、唐辛子とごぼう、こんにゃくを炒める。
③全体に油が行き渡ったら、材料がかぶるくらいの水と、だし昆布を入れる。
④沸騰したら醤油、酒、砂糖を入れる。
分量は醤油と酒が同量、砂糖はその半量。
＊途中で味見をして足せるので最初は少なめに。
⑤ごぼうが柔らかくなって、煮汁がなくなるまで煮る。
柔らかくなる前に煮汁がなくなりそうな場合は、途中で水をたす。
⑥最後に味をととのえる。醤油、砂糖が足りない場合は追加し、みりんを少量加えて照りを出す。
出来上がり。
日本のお惣菜。
《材料》
☆ごぼう
☆こんにゃく
☆赤唐辛子輪切り
☆胡麻油
★たまり醤油（なければ普通の醤油）
★酒
★みりん
★砂糖
★だし昆布（１センチ角）
①ごぼうは適当な大きさに切る。こんにゃくも、ごぼうと大きさを合わせて切る。
②鍋に胡麻油を熱し、唐辛子とごぼう、こんにゃくを炒める。
③全体に油が行き渡ったら、材料がかぶるくらいの水と、だし昆布を入れる。
④沸騰したら醤油、酒、砂糖を入れる。
分量は醤油と酒が同量、砂糖はその半量。
＊途中で味見をして足せるので最初は少なめに。
⑤ごぼうが柔らかくなって、煮汁がなくなるまで煮る。
柔らかくなる前に煮汁がなくなりそうな場合は、途中で水をたす。
⑥最後に味をととのえる。醤油、砂糖が足りない場合は追加し、みりんを少量加えて照りを出す。
出来上がり。