胡麻油（白）

《まゆこ》


胡麻油は、強い抗酸化作用によって活性酸素を取り除くと言われています。
体にいいってことですね。

胡麻油だと風味が強すぎる、という料理の時にこの白い胡麻油を使います。




普通の胡麻油はゴマを煤煎して香ばしさを出していますが、

こちらはほとんど生のゴマを使ったもの。


香りはありませんが、ゴマ特有の旨味はあります。