きりたんぽ汁（きりたんぽなし）

《まゆこ》

比内鳥のスープで作ったきりたんぽ鍋が大好きなんですが、

今日は白米も食べたい。

ということで、きりたんぽ抜きのきりたんぽ汁を作りました。

比内鳥汁です。。






《材料》

☆比内鳥スープ
☆水炊き用鳥ぶつ切り（比内地鶏であればなおよし）
☆鳥つみれ（鳥挽き肉、ねぎみじん切り、すったとろろ芋、すりおろし生姜、味噌を混ぜたもの）
☆せり
☆ささがきゴボウ
☆にんじん輪切り
☆まいたけ
☆しめじ


①比内鳥スープに鳥肉を入れてから火にかける。

②ゴボウ、にんじん、まいたけ、しめじを入れる。

③沸騰してゴボウとにんじんに火が通ったら、つみれをスプーンですくって一口大にし、入れる。

④つみれに火がとおったら、食べる直前に適当に切ったせりを入れて出来上がり。


＊味は酒を入れて調整するといいようです。