《まゆこ》
せっかくならおいしく食べたいから、作ってみました。煮豚です。
チャーシューを本格的に作るのはつけこむのに時間がかかるので、
今回は煮豚で代用。圧力鍋で作るとあっという間にできます。
①豚バラをフライパンで全面焼いて焦げ目をつけ、
お湯でよく洗う。
②圧力鍋に水、酒、醤油、黒砂糖、トリガラスープ、ねぎの青い部分、にんにく、生姜を入れて15分煮る。
③10分たったら蒸気を抜き、取り出した豚を切りわけて出来上がり。
☆残った豚は、白髪ねぎとからし醤油で食べたり、刻んで野菜炒めやチャーハンに入れたり、炊きこみごはんや中華おこわにもなります。
☆今回は、煮汁大匙２で野菜を炒めてトッピングに使いました。
☆残った豚肉と玉子は煮汁につけておくと、味がしみて次の日もおいしいです。
せっかくならおいしく食べたいから、作ってみました。煮豚です。
チャーシューを本格的に作るのはつけこむのに時間がかかるので、
今回は煮豚で代用。圧力鍋で作るとあっという間にできます。
①豚バラをフライパンで全面焼いて焦げ目をつけ、
お湯でよく洗う。
②圧力鍋に水、酒、醤油、黒砂糖、トリガラスープ、ねぎの青い部分、にんにく、生姜を入れて15分煮る。
③10分たったら蒸気を抜き、取り出した豚を切りわけて出来上がり。
☆残った豚は、白髪ねぎとからし醤油で食べたり、刻んで野菜炒めやチャーハンに入れたり、炊きこみごはんや中華おこわにもなります。
☆今回は、煮汁大匙２で野菜を炒めてトッピングに使いました。
☆残った豚肉と玉子は煮汁につけておくと、味がしみて次の日もおいしいです。
