調味料の紹介①

《まゆこ》

私がよく使う調味料を紹介いたします。


今回はスパイスソルト。

塩と様々なスパイスが調合されて売られている商品です。プロが調合している物ですから、ヘタに自分でいろいろ入れるより、味のバランスが良いのが便利。


短所は、このスパイスはいらないなーという時にも、入ってしまうということ。当たり前ですが。



クレイジーソルト


塩とスパイスがバラバラに入っているので、よくふってから。きつい香りではありませんので、どんな料理にも合う万能スパイス。



ギャバンサラダスパイス


茶色の細かい粒子で、香りに個性があります。塩分もきつめ。
サラダ用ですが、肉の下味やから揚げにつけたり、ドライカレーにもよく合います。
どちらかというと、淡い味の料理より、はっきりした味との相性がいいです。あると便利。