ニンジンサラダ

沖縄で、シリシリーを食べていて、ニンジンの千切りもシリシリー用の金物を使ったら楽だなぁと思いつきました。

沖縄には、野菜を千切りのようにおろす器具があって、それを使った料理をシリシリーといいます。長芋シリシリー、ニンジンシリシリー、などなど。
仙台に帰ったらシリシリーレシピものせますが、今回は千切りつながりで、簡単なニンジン千切りサラダの作り方を。





《材料》
☆ニンジン千切り（がんばってなるべく細め）
☆グレープフルーツ、オレンジ等柑橘系の果物（皮を剥いて中の薄い皮もとる）適量
☆あればレーズン


①ニンジンを多めの塩でもんでしんなりさせ
②オリーブオイル、グレープフルーツの果汁（剥いてる最中に出たもので大丈夫）、胡椒を混ぜたものに
③ニンジン、グレープフルーツ、レーズンを入れて、完成。


＊30分～一日置くと、味が馴染んでおいしくなるので、作りおきもできます。