本日の夕食③？

ふきと厚揚げの煮染め


昨日自宅の庭に野生のふきが生えているのを発見。
毎年春に、庭にフキノトウが出るので、天ぷらにしたり蕗の薹味噌にしたりはしていました。

フキノトウがふきになったのか。謎。

ものすごく食べてみたくなったので、あやしい感じを無視し、皮を向いて水にさらして厚揚げと煮てみました。


食べられなくはない。けれども、それはそれは野生の味がしました。すごく固いし、春ふきとは違う…。


明日はこれを美味しく食べるために なんか考える予定。