本日の夕食①

《まゆこ》


だだ茶豆

炭火で焼いたのもおいしいですが、家では中々難しいのでもっぱら塩茹でです。

（作り方ヒント⇒塩ではなく砂糖を入れて茹でると緑が鮮やかに仕上がります。）






京菜と油揚げのおろし和え

（作り方メモ⇒京菜は４等分くらいに切る。油揚げは油抜きをして適当に切る。
酒、みりん、白だし、薄口醤油を煮たたせてさっと火を通し、大根おろしを添える。）

＊大根おろしで味がぼやけないように、だしは濃いめに。大根おろしはよく絞ります。

＊かぼすを絞ったり、ゆずをすってもおいしいです。






焼鳥

焼いただけ。。塩と山椒でいただきました。