JACK DANIEL'S
「BLACK」
old No.7
TENNESSEE WHISKEY
産地：アメリカ テネシー州
原料：グレーン、モルト
容量：700ml
アルコール：40%
希望小売価格：2550円
実売価格：1980円
総評：3.5
色：赤琥珀色
トップノート：4
アタック：2
香り：バニラ、アーモンド、パイン、溶剤
味わい：オイリー、バニラ、キャラメル、ピーティー、溶剤
アルコール：2
ピート：3
■ ジャックダニエル ブラック
ジャックダニエルは昔ながらのテネシー製法によるウイスキー造りを踏襲したメーカーです。
一滴一滴を丁寧に砂糖楓の木炭で濾過する「チャコール・メロウイング」製法にこだわりを持っています。
手間も時間も惜しまず作り上げるのは世界でも稀なメーカーですよね。
その濾過したあとにさらに樽詰めをし熟成を掛けます。
ジャックダニエル ブラックはまさにその製法のもと生まれるウイスキーです。
チャコールメロウイングにより、滑らかな口当たりで、円やかな甘みとドライな後味のバランスがとれた味わいで人気です。
25年前の価格表だと750mlで3500円となっています。しかしアルコール度数は43%なんですよね。
価格とアルコール度数のバランスは今も昔も変わらないのかなと思いました。
43%だとどんな味がするのか気になりますね。
■ テイスティングノート
香りは甘いお菓子のようなバニラやキャラメル香がグラスから強めに立ち込めます。
ひと嗅ぎすれば誰もがみな甘美であると思うでしょう。
アーモンドのようなナッツ系の甘みも立ちます。奥にはパインを思わせるフルーツ酸が複雑に絡み、バーボン特有の溶剤香は微かです。この辺は木炭ろ過のおかげなんでしょうね。
味わいは口当たり滑らかでオイリーな酒質です。ピリ辛のピート感と、重めのコクを外したバニラやキャラメルのやさしい甘み、程よい苦味が飲み飽きさを生じさせません。
このオイリー質の酒質とは甘みの余韻を長くさせるもので、奥に嫌味の無い溶剤味とピート感がリッチにフィニッシュへ導く味わいになります。
やはり、この飲みやすさが「ジャックダニエル」の真骨頂です。
しかし、感じれば複雑なウイスキーも、雑に飲めば無骨なロックテイストの顔を持つ。
ロッカーに愛される理由がそれらジャックダニエルにしかない風合いなんですね。
それが「ジャックブラック」なんですね～。
数多くのロッカーを虜にしたこのウイスキーは、雰囲気さえも余韻として楽しめます