あれから…3年

次男の野球関係の

ママ友が亡くなって3年。

仲良くしてもらった仲間数人で

追悼ランチしてきました。

ピザ職人、世界一…だったかな

3号店だったかなが、

新しくできたので、そちらへ

持ち込みのお花、テーブルに飾ったら、

お店の人が気付いてくれて、

説明したら、陰膳用の取り皿を出してくれました。

すごく、嬉しかった。

ありがとうございました

えっと～

いつもの事ですが、料理の

写真撮り忘れたので、最後のデザートだけ

サラダやパスタやピザや

ドリンクバーや…

美味しくいただき、

長々といさせていただき、

ありがと～ございました

お店の名前は

和CUORE  

ピザのお店なのに、お蕎麦やうどんもあって…

今度はお父と行こうかな

う…(>_<)

12月はレク当番・・・

12月といえば、クリスマスやら、年越しやら。。。

イベントごとがいっぱい・・・

何をどうやって、やったら良いか。。。

まったく、浮かばないよ～～～

利用者さんのできる事も

年々少なくなってきた。。

壁画はクリスマスバージョンにして。。。

クリスマスコンサートをボランティアさんに頼んで・・・

12月22日は、冬至なので、

ユズを使った物。。。。

思いついたのが、ユズ風味のかるかん

じょうよ饅頭の皮はかるかん・・・ならば

じょうよ饅頭は、抹茶と食紅で耳と目にしたうさぎ饅頭として、

何度も作ったので、自身はある

あんこ入れなきゃ。。。かるかんになる

って、安易に考えた・・・

考えた・・・

で～～

作ってみた・・・

私の作る　じょうよ饅頭の作り方では、

甘すぎた。。。

ならば。。。と、ネットで調べたり・・・

砂糖を減らしたり・・・

膨らまない・・・思ったように膨らまない。。

あんこを包んだら、あんなにおいしいのに・・・なぜ

卵白を入れれば、膨らむのかもしれないけど、

シンプルなレシピにしたいんだよね・・・

失敗作が・・・。。。

冷凍して、後日、おやつに食べます・・・けど・・・

もう、見るのもヤダ～～～

って、長芋と上新粉と砂糖と格闘している間。。。やつは・・・

ソファをベッドにして、

スヤスヤ。。。

宮崎の？ご当地料理？…ぬた芋

テレビで宮崎のご当地料理、ぬた芋紹介してました。

初めて知りました

里芋は千葉も美味しいのが生産されます。

でも、この食べ方は、しなかったなぁ

調べてみたら、私にもできそうだったので、やってみた

小粒の里芋10個あったので、

作ってみる事にしました～

里芋をこすり洗いして、皮にちょっと切れ目を入れて、

箸が軽く刺さるまで茹でる。

その間に味噌：砂糖：白ごま：みりん＝2：２：２：1

今回は味噌、砂糖、白ごまは、小さじ2でみりんを小さじ1で。

みりん以外をすり鉢でゴリゴリゴリ…

ゴマの香りが～

味噌だれの硬さを見ながらみりんも投入…ゴリゴリゴリ

茹で上がった芋の皮を乾いた布巾で剥く…んだけど、ペーパータオルで代用してみた。

ありゃ 結構、難しかった

熱いし、結構ヌルヌルで…

すぐにペーパータオルがヌルヌルになって、何枚か替えながら。

芋、3個を、味噌だれに入れて潰してさらにゴリゴリゴリ

よく潰して、ネットリしてきたら残りの芋をからめ入れて出来上がり～

初めて作ったけど、

なんか、懐かしくて、美味しくて、

好評でした