宮崎の？ご当地料理？…ぬた芋

テレビで宮崎のご当地料理、ぬた芋紹介してました。

初めて知りました

里芋は千葉も美味しいのが生産されます。

でも、この食べ方は、しなかったなぁ

調べてみたら、私にもできそうだったので、やってみた

小粒の里芋10個あったので、

作ってみる事にしました～

里芋をこすり洗いして、皮にちょっと切れ目を入れて、

箸が軽く刺さるまで茹でる。

その間に味噌：砂糖：白ごま：みりん＝2：２：２：1

今回は味噌、砂糖、白ごまは、小さじ2でみりんを小さじ1で。

みりん以外をすり鉢でゴリゴリゴリ…

ゴマの香りが～

味噌だれの硬さを見ながらみりんも投入…ゴリゴリゴリ

茹で上がった芋の皮を乾いた布巾で剥く…んだけど、ペーパータオルで代用してみた。

ありゃ 結構、難しかった

熱いし、結構ヌルヌルで…

すぐにペーパータオルがヌルヌルになって、何枚か替えながら。

芋、3個を、味噌だれに入れて潰してさらにゴリゴリゴリ

よく潰して、ネットリしてきたら残りの芋をからめ入れて出来上がり～

初めて作ったけど、

なんか、懐かしくて、美味しくて、

好評でした