お彼岸に…

昨日からお彼岸に入りましたね。

暑さ寒さは彼岸まで…

昔の人は良く言ったものですね。

でも、朝晩は、涼しいを通り越して、

寒いくらいです。

さて、お彼岸の定番は、おはぎ。

秋のお彼岸ですから、

おはぎでいいですね。

アンコも少しあまっあので…

この前、調理レクをした時に作ったお団子も。

スタッフに教えてもらった、

抹茶入りのお豆腐団子。

〈材料〉

白玉粉…100g

絹ごし豆腐…100gくらい・・・水切りしておく

抹茶…大1弱くらい

〈作り方〉

①白玉粉と豆腐と抹茶をこねる。

ダマダマが無くなるまで、こねる！こねる。よくこねる。。。

②お湯を沸かした 鍋に丸めて真ん中をつぶした団子を入れて茹でる

③浮き上がって、しばらくしたら 取り出して　氷水に入れて冷やす。

出来上がり

アンコとかきな粉とか、お汁粉にしたり、

食べ方は、それぞれ。

団子は、茹でる時につぶさなくてもいいけど、

早く茹るから、そうしてます。

豆腐は、水切りしました。

白玉粉と同量で、やってみました。多いとちょっと柔らかくなります。

小さいの1個。。。使いました。

おはぎのもち米ご飯がまだあるので、

これから、五平餅作ろうかなぁ～