簡単☆チキンナゲット♪
レシピID :272989
子供達の大好きなチキンナゲット。豆腐入りでマヨネーズ風味のナゲットです。
とっても簡単なプレーンのレシピです。野菜やチーズを入れたりバリエーションを広げてみてください。
材料 （ 4人分 ）
| 鶏胸肉（鶏挽肉可） | （皮取って）400g |
| ○マヨネーズ | 大さじ4 |
| ○酒 | 大さじ1 |
| ○ナツメグ・ガーリックパウダー | 各小さじ1 |
| ○塩・胡椒 | 少々 |
| ○豆腐（多いほど生地が柔らかい） | 50～100g |
| ○小麦粉 | 大さじ2 |
| （衣用）小麦粉 | 適宜 |
1
鶏肉をぶつ切りにしフードプロセッサーにかける。○の材料を加え
さらにさっとフードプロセッサーをまわす。（あまり混ぜすぎると固くなります。）
2
油を170～180度位に熱しておく。
3
水で濡らした手で、①の生地大スプーン1杯位を小判状にする。
衣用小麦粉の上に落とし軽く転がし、油で揚げる。
4
色付いてきたら取り出し、しばらく置く。（しっかり中に火が通る手前位でおろし、余熱で火を通す感じ）
5
しばらく置いて中に火が通ったら完成！ケチャップや辛子ケチャップをつけてどうぞ！
6
ほらほら来た来た！
7
【焼きナゲット】
多めの油でやや弱めの火でじっくり焼いてみました。食感もそんなに変わりません。
8
鶏挽肉でフードプロセッサーなしで作りました。上は紫蘇入り。下は粉チーズ入りです。
食感は多少違いますが、味はちゃんとナゲットです。
9
petaさんより
豆腐なし・ありの揚げる前後を冷凍してみた結果、冷凍の場合豆腐なしの揚げる前が1番良かったそうです。
コツ・ポイント
■豆腐はなくても出来ますが、入れるとふわっとなります。100g位が手でまとめれる限界の量だと思います。
入れなければ、水で簡単に丸めれるので作業が簡単！やや豆腐入りよりはしまったナゲットですが、
お肉の味がしっかり味わえる気がします。その辺は適当に加減してください。
■揚げるとき、あまり揚げすぎないように！