ゼラチン不要！ ふわ♡とろチーズケーキ
レシピID :343718
ゼラチンもクリームチーズも使わず、水切りヨーグルトとメレンゲを使った簡単ヘルシーなふわふわ♡
とろけるチーズケーキです。★H19/11/10に100人目の方からつくれぽを頂きました。
作ってくださった皆様本当に有難うございました♡
材料 （ ４～５人分 ）
| ヨーグルト | １パック（５００ｇ） |
| 卵白 | L玉１個分 |
| 生クリーム | １００ｃｃ |
| 砂糖 | 大さじ４ |
| レモン汁 | 小さじ１ |
1
ヨーグルトの水切りをする。水受けの用のボールの上にキッチンペーパーを敷いたざるを置き、その中にヨーグルトを入れ、ラップをかけて冷蔵庫で半日水切りをする（最低でも３時間）水切り後は約２００ｇになります。
2
メレンゲを作る。
卵白に砂糖を２回に分けて入れながら、角が立つくらいに固く泡立てる。
3
別のボウルに生クリームを硬めに泡立て（九分立て）、水切りしたヨーグルト・レモン汁を加えて混ぜる。メレンゲも入れ泡をつぶさないようにヘラで混ぜる。
4
再び、水切りヨーグルトの要領でざるに【３】を入れラップをかけて１時間以上冷蔵庫で冷やし固める。
（半日以上置いた方がなじんでおいしいです。）
5
【４】の、ざるの上に皿をのせてひっくり返し、ケーキを皿にのせキッチンペーパーを取る。
切り分ける時はとてもやわらかいので、ナイフで切り込みを入れてスプーンで取り分けてください。
コツ・ポイント
●【１】のヨーグルトの水切り工程は前夜にして冷蔵庫に入れておけば、朝には完璧な水切りヨーグルトが
できあがっています。
●生クリームは泡立て器ですくうと先端がピンと角が立つ状態（九分立て）まで泡立ててください。
●いちご・オレンジなどのフルーツやフルーツソースと一緒に盛り付けると真っ白なケーキが映えます。
更に甘酸っぱさが引き立ちますよ(*^∀^*)